A dieta baseada unicamente em frutas vale a pena?

Se você pensava que não existia uma dieta mais restrita que o vegetarianismo ou seu rival a dieta rica em proteína, o frugivorismo ou frutarianismo tem desbancado os “banbanbans” da alimentação. Trata-se de uma alimentação 100% vegetariana, cujo principio básico é a fruta em seu sentido mais amplo. Se bem que alguns consideram unicamente permitidos os frutos carnosos, suculentos como mangas, laranjas e peras, já outros preferem incluir nas dietas os frutos secos. Na realidade, os defensores do frutarianismo – dieta seguida pelo próprio Steve Jobs – garantem que contem a quantidades suficientes de vitaminas, proteínas e sais minerais para o organismo (fornecidas por azeitonas, bananas, amêndoas, coco, nozes, etc.). Assim como carboidratos e albumina (que existem em nozes e amêndoas).

Os defensores desta dieta sustentam seus princípios, entre outras razões em que as frutas são as que contem o germem da vida e são indiscutivelmente saudáveis. Além do mais, como estas são consumidas cruas como a maioria dos alimentos, se aproveitam todos os seus nutrientes. Outras razões são de caráter genético, pois alegam que nossos ancestrais pré-históricos eram coletores e grandes consumidores de fruta. Se realmente descendemos do macaco, nosso padrão alimentar deveria basear-se no consumo unicamente de frutas. Os mais sensíveis com a natureza, inclusive poderiam admitir que, ao consumir frutas, não se mata a planta – ao contrario do que acontece com o vegetarianismo. De fato, é a única dieta que não implica na morte de nenhum ser vivo.

Aqueles que são contrários a esta dieta fundamentam suas críticas na escassa quantidade de proteínas – no caso de não se consumir nenhuma fruta seca se quer, a absorção de proteínas seria inexistente. E em déficit de vitaminas, especialmente de vitamina B12, que se encontra em proporções muito pequenas em dietas vegetarianas e não há nenhuma segurança em dieta frugívora. Esta vitamina é muito importante e o esgotamento de suas reservas no organismo poderia causar problemas graves e irreversíveis no sistema nervoso central e parar a produção de glóbulos vermelhos no sangue. Além do mais, uma dieta alta em frutose faz aumentar os níveis de glicose no sangue que resulta em problemas de diabetes e aumento de gorduras.

Alguns estudos científicos apontam que uma dieta frugívora poderia ser responsável por transtornos metabólicos graves inclusive o desenvolvimento de tumores cancerígenos, como foi o caso de Jobs que faleceu com câncer no pâncreas. No entanto, o grau de risco destes estudos ainda precisa ser determinado.